Ao selecionar um pagamento

Quando um cliente clica no meio de pagamento para pagar:

dataLayer.push({
  event: "payment-select",
  payment_select_data: {
    type: "pix",
    gateway: "mpago",
    discount: 0,
    criterias: {headers: {}, original: [], exception: null}
  }
})

Dependendo da plataforma você poderá ter acesso a mais dados, para isso, basta dar uma olhada nesses dados pelo seu navegador.